Helva turca di semolino al latte: semolino e mandorle tostati lentamente nel burro, poi lasciati gonfiare nel latte caldo zuccherato; si serve tiepida, spesso modellata con un cucchiaio.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Trita grossolanamente le mandorle.
- 2
Sciogli il burro a fuoco basso in una pentola larga; aggiungi il semolino e le mandorle.
- 3
Tosta a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, per 20-25 minuti finché il semolino è leggermente dorato e profumato.
- 4
Nel frattempo scalda in un'altra pentola il latte con lo zucchero finché lo zucchero si scioglie e il latte sta per bollire.
- 5
Togli il semolino dal fuoco e versaci con cautela il latte caldo zuccherato (schizzerà), mescolando.
- 6
Rimetti a fuoco basso e mescola per 2-3 minuti finché il latte è assorbito; spegni il fuoco.
- 7
Copri la pentola con un foglio di carta da cucina e il coperchio e lascia riposare per 15 minuti; sgrana con una forchetta e servi.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 325 kcal |
|---|---|
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 42 g |
| Grassi | 16 g |
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