Résumé
- Protéines 13 %
- Glucides 26 %
- Lipides 61 %
100 grammes de Velouté de champignons apportent 66 kcal, 2,3 g de protéines, 4,5 g de glucides et 4,7 g de lipides. 1 portion (280 g) apporte environ 185 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Velouté de champignons ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 764 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Crème liquide | 100 g | 292 kcal | 28 % |
| Beurre | 35 g | 251 kcal | 24 % |
| Lait entier | 400 g | 240 kcal | 23 % |
| Champignons de Paris | 500 g | 110 kcal | 11 % |
| Farine de blé | 30 g | 109 kcal | 10 % |
| Oignon | 80 g | 32 kcal | 3 % |
| Ail | 10 g | 14 kcal | 1,3 % |
| Poivre noir | 1 g | 3 kcal | 0,3 % |
| Eau | 600 g | 0 kcal | 0 % |
| Sel | 8 g | 0 kcal | 0 % |
10 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Velouté de champignons
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 40,7 µg | 5 % |
| Vitamine D | 0,34 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,16 µg | 6 % |
| Folates | 10,1 µg | 5 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 42,4 mg | 5 % |
| Fer | 0,27 mg | 2 % |
| Magnésium | 8,1 mg | 2 % |
| Phosphore | 60,5 mg | 9 % |
| Potassium | 155 mg | 8 % |
| Sodium | 210 mg | 9 % |
| Zinc | 0,31 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 2 % |
| Sélénium | 4,2 µg | 8 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,8 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,21 g |
| Cholestérol | 14,8 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Velouté de champignons ?
- 100 grammes de Velouté de champignons apportent 66 kcal. 1 portion (280 g) apporte environ 185 kcal.
- Combien de protéines dans Velouté de champignons ?
- 100 grammes contiennent 2,3 g de protéines ; 13 % de l’énergie provient des protéines.
- Velouté de champignons est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Velouté de champignons est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.