Résumé
Calories
142
kcal / 100 g
Protéines
19,8
g / 100 g
Glucides
0
g / 100 g
Lipides
6,3
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 58 %
- Glucides 0 %
- Lipides 42 %
100 grammes de Saumon sauvage (cru) apportent 142 kcal, 19,8 g de protéines, 0 g de glucides et 6,3 g de lipides. 1 pièce (396 g) apporte environ 562 kcal.
Faible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Saumon sauvage (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,23 mg | 21 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,9 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,82 mg | 58 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 127 % |
| Folates | 25 µg | 13 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Fer | 0,8 mg | 6 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Potassium | 490 mg | 25 % |
| Sodium | 44 mg | 2 % |
| Zinc | 0,64 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Manganèse | 0,016 mg | 1 % |
| Sélénium | 36,5 µg | 66 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,98 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g |
| Cholestérol | 55 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Fish, salmon, Atlantic, wild, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Saumon sauvage (cru) ?
- 100 grammes de Saumon sauvage (cru) apportent 142 kcal. 1 pièce (396 g) apporte environ 562 kcal.
- Combien de protéines dans Saumon sauvage (cru) ?
- 100 grammes contiennent 19,8 g de protéines ; 58 % de l’énergie provient des protéines.
- Saumon sauvage (cru) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Saumon sauvage (cru) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.