Résumé
Calories
135
kcal / 100 g
Protéines
20,7
g / 100 g
Glucides
0
g / 100 g
Lipides
5,2
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 64 %
- Glucides 0 %
- Lipides 36 %
100 grammes de Esturgeon (cuit) apportent 135 kcal, 20,7 g de protéines, 0 g de glucides et 5,2 g de lipides. 1 pièce (145 g) apporte environ 196 kcal.
Faible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Esturgeon (cuit)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 263 µg | 33 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 12,9 µg | 258 % |
| Vitamine E | 0,63 mg | 5 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 10,1 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 100 % |
| Folates | 17 µg | 9 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Magnésium | 45 mg | 12 % |
| Phosphore | 271 mg | 39 % |
| Potassium | 364 mg | 18 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Zinc | 0,54 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,053 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 2 % |
| Sélénium | 16,2 µg | 29 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,89 g |
| Cholestérol | 77 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Fish, sturgeon, mixed species, cooked, dry heat. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Esturgeon (cuit) ?
- 100 grammes de Esturgeon (cuit) apportent 135 kcal. 1 pièce (145 g) apporte environ 196 kcal.
- Combien de protéines dans Esturgeon (cuit) ?
- 100 grammes contiennent 20,7 g de protéines ; 64 % de l’énergie provient des protéines.
- Esturgeon (cuit) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Esturgeon (cuit) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.