Résumé
Calories
91
kcal / 100 g
Protéines
19,4
g / 100 g
Glucides
0
g / 100 g
Lipides
0,92
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 90 %
- Glucides 0 %
- Lipides 10 %
100 grammes de Perche (crue) apportent 91 kcal, 19,4 g de protéines, 0 g de glucides et 0,92 g de lipides. 1 pièce (60 g) apporte environ 55 kcal.
Faible teneur en matières grassesFaible teneur en graisses saturéesFaible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Perche (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9 µg | 1 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 2 % |
| Vitamine D | 3 µg | 60 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Folates | 5 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 80 mg | 10 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Potassium | 269 mg | 13 % |
| Sodium | 62 mg | 3 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,7 mg | 35 % |
| Sélénium | 12,6 µg | 23 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,19 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,15 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,37 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 90 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Fish, perch, mixed species, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Perche (crue) ?
- 100 grammes de Perche (crue) apportent 91 kcal. 1 pièce (60 g) apporte environ 55 kcal.
- Combien de protéines dans Perche (crue) ?
- 100 grammes contiennent 19,4 g de protéines ; 90 % de l’énergie provient des protéines.
- Perche (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Perche (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.