Résumé
Calories
420
kcal / 100 g
Protéines
28,4
g / 100 g
Glucides
13,9
g / 100 g
Lipides
27,8
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 27 %
- Glucides 13 %
- Lipides 60 %
100 grammes de Parmesan râpé apportent 420 kcal, 28,4 g de protéines, 13,9 g de glucides et 27,8 g de lipides. 1 c. à soupe (5 g) apporte environ 21 kcal.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Parmesan râpé
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 262 µg | 33 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,53 mg | 4 % |
| Vitamine K | 1,7 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,026 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,36 mg | 26 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,081 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Folates | 6 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 853 mg | 107 % |
| Fer | 0,49 mg | 3 % |
| Magnésium | 34 mg | 9 % |
| Phosphore | 627 mg | 90 % |
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Sodium | 1 800 mg | 75 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,071 mg | 4 % |
| Sélénium | 34,4 µg | 63 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 15,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7,1 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g |
| Acides gras trans | 0,88 g |
| Cholestérol | 86 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Cheese, parmesan, grated. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Parmesan râpé ?
- 100 grammes de Parmesan râpé apportent 420 kcal. 1 c. à soupe (5 g) apporte environ 21 kcal.
- Combien de protéines dans Parmesan râpé ?
- 100 grammes contiennent 28,4 g de protéines ; 27 % de l’énergie provient des protéines.
- Parmesan râpé est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Parmesan râpé est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.