Résumé
Calories
413
kcal / 100 g
Protéines
29,8
g / 100 g
Glucides
0,36
g / 100 g
Lipides
32,3
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 29 %
- Glucides 0 %
- Lipides 71 %
100 grammes de Gruyère apportent 413 kcal, 29,8 g de protéines, 0,36 g de glucides et 32,3 g de lipides. 1 tasse (108 g) apporte environ 446 kcal.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Gruyère
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 271 µg | 34 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,7 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,081 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64 % |
| Folates | 10 µg | 5 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 1 010 mg | 126 % |
| Fer | 0,17 mg | 1 % |
| Magnésium | 36 mg | 10 % |
| Phosphore | 605 mg | 86 % |
| Potassium | 81 mg | 4 % |
| Sodium | 714 mg | 30 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,032 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,017 mg | 1 % |
| Sélénium | 14,5 µg | 26 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 18,9 g |
| Acides gras monoinsaturés | 10 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g |
| Cholestérol | 110 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Cheese, gruyere. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Gruyère ?
- 100 grammes de Gruyère apportent 413 kcal. 1 tasse (108 g) apporte environ 446 kcal.
- Combien de protéines dans Gruyère ?
- 100 grammes contiennent 29,8 g de protéines ; 29 % de l’énergie provient des protéines.
- Gruyère est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Gruyère est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.