Résumé
Calories
393
kcal / 100 g
Protéines
27
g / 100 g
Glucides
1,4
g / 100 g
Lipides
31
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 27 %
- Glucides 2 %
- Lipides 71 %
100 grammes de Emmental apportent 393 kcal, 27 g de protéines, 1,4 g de glucides et 31 g de lipides. 1 tranche (21,9 g) apporte environ 86 kcal.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Emmental
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 292 µg | 37 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,011 mg | 1 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | 22 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,06 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 121 % |
| Folates | 9 µg | 5 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 890 mg | 111 % |
| Fer | 0,13 mg | 1 % |
| Magnésium | 33,4 mg | 9 % |
| Phosphore | 574 mg | 82 % |
| Potassium | 71 mg | 4 % |
| Sodium | 185 mg | 8 % |
| Zinc | 4,4 mg | 44 % |
| Cuivre | 0,047 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,027 mg | 1 % |
| Sélénium | 30,1 µg | 55 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 18,2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7,3 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g |
| Acides gras trans | 0,99 g |
| Cholestérol | 93 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Cheese, swiss. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Emmental ?
- 100 grammes de Emmental apportent 393 kcal. 1 tranche (21,9 g) apporte environ 86 kcal.
- Combien de protéines dans Emmental ?
- 100 grammes contiennent 27 g de protéines ; 27 % de l’énergie provient des protéines.
- Emmental est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Emmental est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.