Résumé
- Protéines 30 %
- Glucides 47 %
- Lipides 23 %
100 grammes de Dürüm au foie apportent 184 kcal, 13,6 g de protéines, 21,3 g de glucides et 4,6 g de lipides. 1 portion (250 g) apporte environ 460 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Dürüm au foie ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 116 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Pain lavash≈ | 320 g | 880 kcal | 48 % |
| Foie d'agneau | 500 g | 695 kcal | 38 % |
| Huile de tournesol | 15 g | 133 kcal | 7,3 % |
| Oignon rouge | 120 g | 53 kcal | 2,9 % |
| Tomate | 120 g | 22 kcal | 1,2 % |
| Sumac≈ | 4 g | 13 kcal | 0,7 % |
| Cumin | 3 g | 11 kcal | 0,6 % |
| Piment en flocons | 3 g | 10 kcal | 0,5 % |
| Persil | 25 g | 9 kcal | 0,5 % |
| Sel | 6 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
11 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Dürüm au foie
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 8,3 mg | 10 % |
| Vitamine B12 | 45,3 µg | 1 812 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 41,8 mg | 5 % |
| Fer | 5,1 mg | 36 % |
| Magnésium | 24,3 mg | 6 % |
| Phosphore | 227 mg | 32 % |
| Potassium | 279 mg | 14 % |
| Sodium | 445 mg | 19 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 3,6 mg | 359 % |
| Manganèse | 0,43 mg | 22 % |
| Sélénium | 50,5 µg | 92 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,66 g |
| Cholestérol | 187 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Gluten
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Dürüm au foie ?
- 100 grammes de Dürüm au foie apportent 184 kcal. 1 portion (250 g) apporte environ 460 kcal.
- Combien de protéines dans Dürüm au foie ?
- 100 grammes contiennent 13,6 g de protéines ; 30 % de l’énergie provient des protéines.
- Dürüm au foie est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Dürüm au foie est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.