Clásico guiso turco: ternera en dados dorada en mantequilla y cocida despacio con cebolla, tomate y tomillo hasta quedar muy tierna. Rico en proteína.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la cebolla en dados finos; pela y ralla los tomates. Seca la carne con papel de cocina.
- 2
Derrite la mantequilla en una olla de fondo grueso y dora la ternera a fuego medio-alto 10-12 minutos, hasta que se evapore su jugo y se dore.
- 3
Añade la cebolla y cocina 5 minutos hasta que se ablande; incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto.
- 4
Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos; después incorpora el agua caliente, la sal, la pimienta negra y el tomillo.
- 5
Tapa y cuece a fuego lento 70-80 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la ternera esté muy tierna y la salsa haya espesado.
- 6
Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 431 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 30 g |
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