Musaka al estilo turco sin bechamel: rodajas de berenjena frita horneadas bajo una salsa de carne picada y tomate. Un plato casero, contundente y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pela las berenjenas a tiras y córtalas en rodajas de 1 cm. Déjalas 20 minutos en remojo en agua con la mitad de la sal; escúrrelas y sécalas muy bien.
- 2
Calienta el aceite de girasol en una sartén amplia y fríe la berenjena por tandas a fuego medio-alto 3-4 minutos, hasta que se dore por ambos lados. Escúrrela sobre papel de cocina.
- 3
Pica fina la cebolla y pocha en el aceite que queda en la sartén a fuego medio 4 minutos. Añade la carne picada y cocina 8 minutos, hasta que se evapore el líquido.
- 4
Añade los pimientos verdes picados y cocina 2 minutos. Incorpora el tomate concentrado, la mitad del tomate en dados, la sal restante y la pimienta negra, y cocina 5 minutos.
- 5
Coloca la berenjena frita en una fuente de horno de 25x35 cm, extiende la salsa de carne por encima, reparte el resto del tomate entre los huecos y vierte el agua caliente por los bordes.
- 6
Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, hasta que la salsa reduzca y la superficie se dore ligeramente. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 375 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 31 g |
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