Arroz frito al estilo asiático: arroz cocido y frío salteado a fuego fuerte con huevo, guisantes, zanahoria y salsa de soja. Un plato vegetariano en una sola sartén, listo en minutos.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la zanahoria en daditos, pica el ajo y pica por separado la parte blanca y la parte verde de las cebolletas. Desmenuza el arroz frío con las manos.
- 2
Calienta un tercio del aceite de girasol en un wok o una sartén grande a fuego fuerte; vierte los huevos batidos y remueve 1-2 minutos hasta formar grumos grandes, y resérvalos.
- 3
Añade el resto del aceite de girasol; saltea la zanahoria 3 minutos, después el ajo y la parte blanca de las cebolletas 30 segundos.
- 4
Añade los guisantes congelados y saltea 2 minutos.
- 5
Incorpora el arroz y saltéalo a fuego fuerte, sin dejar de remover, 4-5 minutos hasta que los granos se tuesten ligeramente.
- 6
Vierte la salsa de soja por el borde de la sartén, devuelve los huevos y saltea 1 minuto más.
- 7
Retira del fuego y mezcla con el aceite de sésamo y la parte verde de las cebolletas; sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 468 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 65 g |
| Grasas | 17 g |
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