Un clásico de las tabernas de meze turcas: gambas con champiñones, tomate y pimiento en mantequilla, cubiertas de queso kaşar y gratinadas al horno. Se sirven calientes en cazuelitas de barro; un plato rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Corta los tomates en dados, pica fino el pimiento, lamina los champiñones y pica el ajo.
- 2
Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande; saltea los champiñones a fuego fuerte 5-6 minutos hasta que se evapore su líquido, añade el pimiento y cocina 2 minutos más.
- 3
Añade el resto de la mantequilla y el ajo y cocina 1 minuto; incorpora los tomates, el pul biber, la sal y la pimienta negra y cuece 5 minutos a fuego suave hasta que la salsa espese.
- 4
Añade las gambas y cocínalas solo hasta que se pongan rosadas, unos 2 minutos; no las cocines de más, terminarán de hacerse en el horno.
- 5
Reparte la mezcla en 4 cazuelitas de barro o en una fuente de horno y esparce el queso kaşar por encima.
- 6
Hornea a 200 °C 10-12 minutos, hasta que el queso se funda y se dore en algunas zonas; sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 365 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 39 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 21 g |
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