Albóndigas tiernas de pavo con cebolla, perejil y comino, hechas en sartén con un poco de aceite. Un plato principal rico en proteínas para cualquier día entre semana.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla la cebolla y escúrrele un poco el jugo; machaca el ajo y pica fino el perejil.
- 2
En un cuenco grande, amasa la carne picada de pavo con la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado, el comino, la pimienta negra y la sal durante 3-4 minutos.
- 3
Cubre la mezcla con film transparente y refrigérala 20 minutos para que las albóndigas mantengan la forma.
- 4
Con las manos mojadas, toma porciones del tamaño de una nuez y dales forma de albóndigas ligeramente aplanadas (unas 24).
- 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; cocina las albóndigas en dos tandas, 4-5 minutos por cada lado, hasta que no quede nada rosado en el interior.
- 6
Deja reposar 2 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 432 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 21 g |
Recetas similares
Platos principalesFácilSalteado de pavo
Tiras de pavo al estilo wok, rápidas, con verduras crujientes.
Platos principalesMediaPimientos rellenos de quinoa
Pimientos al horno rellenos de quinoa, alubias negras y maíz: totalmente vegetales.
Platos principalesMediaKarnıyarık (berenjenas rellenas de carne)
Clásico casero turco: berenjenas enteras fritas, abiertas y rellenas de carne picada, cebolla y pimiento, horneadas en una ligera salsa de tomate. Con arroz o yogur.
Platos principalesMediaİzmir köfte (albóndigas al horno con patatas)
Bandeja al horno al estilo del Egeo: albóndigas con comino y patatas fritas, horneadas con pimientos verdes y tomate en salsa de tomate. Ideal con pan para mojar.
Platos principalesMediaAlubias blancas con ternera a la turca
El clásico guiso turco de alubias blancas cocinado a fuego lento con ternera en dados, tomate concentrado, pasta de pimiento y mantequilla. Plato sin gluten y rico en proteína; con arroz y encurtidos.
Platos principalesMediaGarbanzos con ternera a la turca
Garbanzos caseros a la turca cocinados despacio con ternera en dados, tomate concentrado, pasta de pimiento y mantequilla. Plato sin gluten y rico en proteína; va muy bien con arroz pilaf.
Platos principalesDifícilMantı (raviolis turcos)
Raviolis turcos al estilo de Kayseri: masa finísima rellena de carne especiada, cerrada en diminutos paquetitos y servida con yogur al ajo y mantequilla con pimiento.
Platos principalesMediaHünkar beğendi (cordero con puré de berenjena)
Un clásico otomano: cordero tierno guisado en salsa de tomate, servido sobre un cremoso puré de berenjena asada, bechamel y queso kaşar. Un plato contundente y rico en proteína.