Bandeja al horno al estilo del Egeo: albóndigas con comino y patatas fritas, horneadas con pimientos verdes y tomate en salsa de tomate. Ideal con pan para mojar.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla la cebolla y machaca el ajo. Amasa la carne picada con el pan rallado, la cebolla, el ajo, el huevo, el comino, la pimienta negra y la mitad de la sal durante 4-5 minutos, y forma 16 albóndigas alargadas.
- 2
Corta las patatas en gajos gruesos. Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe las patatas a fuego medio-alto 6-8 minutos hasta que se doren ligeramente; escúrrelas sobre papel de cocina.
- 3
En el mismo aceite, dora las albóndigas 2-3 minutos por cada lado.
- 4
Coloca las albóndigas y las patatas alternándolas en una fuente de horno grande, intercalando los pimientos verdes y la mitad de los tomates en rodajas.
- 5
Ralla el resto de los tomates y mézclalos con el tomate concentrado, el agua y la sal restante; viértelo sobre la fuente.
- 6
Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 550 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 37 g |
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