Bulgur grueso cocido con cebolla, pimiento, tomate y tomate concentrado hasta quedar suelto. Un básico de la cocina casera turca junto a platos de carne y verduras.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica fina la cebolla, corta los pimientos en aros y pela y corta en dados el tomate.
- 2
Calienta la mantequilla y el aceite de girasol en una olla; pocha la cebolla a fuego medio 4-5 minutos hasta que se ablande, añade el pimiento y cocina 2 minutos más.
- 3
Incorpora el tomate concentrado y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma; después añade el tomate y cocina 3-4 minutos hasta que suelte su jugo.
- 4
Añade el bulgur y remueve 2 minutos; vierte el agua caliente, añade la sal y remueve.
- 5
Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- 6
Retira del fuego, pon un papel de cocina bajo la tapa y deja reposar al vapor 10 minutos; suéltalo con suavidad y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 301 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 8 g |
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