Un favorito casero turco: pimientos verdes rellenos de carne picada, arroz y menta, cocidos en un ligero caldo de tomate. Se sirven templados, tradicionalmente con yogur aparte.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la parte del tallo de los pimientos y guárdala como tapa; quítales las semillas.
- 2
Pica fina la cebolla, ralla los tomates y pica el perejil. Amasa la carne picada con el arroz lavado, la cebolla, la mitad de los tomates, la mitad del tomate concentrado, el aceite de oliva, la menta seca, el perejil, los copos de pimiento, la pimienta negra y la mitad de la sal durante 2-3 minutos.
- 3
Rellena los pimientos hasta tres cuartos de su capacidad (el arroz aumentará de volumen), ponles la tapa y colócalos de pie, bien juntos, en una olla.
- 4
Mezcla el resto de los tomates, del tomate concentrado y de la sal con el agua caliente y viértelo sobre los pimientos; reparte la mantequilla por encima en trocitos.
- 5
Pon un plato boca abajo sobre los pimientos. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 40-45 minutos, hasta que el arroz esté bien hecho.
- 6
Retira del fuego, deja reposar 10 minutos y sirve con la salsa.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 348 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 19 g |
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