Clásico desayuno turco de tomates y pimientos verdes cocinados en su propio jugo con huevos cuajados a medias; se come caliente, directamente de la sartén.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita el tallo y las semillas a los pimientos y córtalos en aros finos; pela los tomates y córtalos en dados pequeños.
- 2
Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade los pimientos y cocínalos 5-6 minutos hasta que estén blandos.
- 3
Añade los tomates y la sal; cocina a fuego medio 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates suelten su jugo y la salsa espese.
- 4
Bate ligeramente los huevos en un cuenco, viértelos en la sartén y cocina a fuego bajo 2-3 minutos, removiendo con suavidad, hasta que estén justo cuajados pero todavía jugosos.
- 5
Espolvorea con el pul biber, retira del fuego y sirve caliente enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 263 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Grasas | 20 g |
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