El clásico italiano: capas de placas de lasaña, ragú de carne y tomate, bechamel y mozzarella, gratinadas con parmesano hasta que se doren y burbujeen.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica fina la cebolla y machaca el ajo. Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande y pocha la cebolla a fuego medio 5 minutos; después añade el ajo 1 minuto.
- 2
Añade la carne picada y cocina 8 minutos hasta que se evapore el líquido y se dore. Incorpora el tomate concentrado 1 minuto, añade el tomate de lata, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta, y cuece a fuego lento 20 minutos.
- 3
Para la bechamel, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina a fuego lento 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir y cocina 6-8 minutos, batiendo constantemente, hasta que espese. Sazona con la nuez moscada y el resto de la sal y la pimienta.
- 4
Cuece las placas de lasaña según las indicaciones del paquete, escúrrelas y extiéndelas por separado para que no se peguen. Precalienta el horno a 180 °C.
- 5
Extiende una capa fina de bechamel en el fondo de una fuente de horno de 20x30 cm. Alterna placas de lasaña, salsa de carne, bechamel y un puñado de mozzarella, y repite hasta tener tres capas.
- 6
Cubre las placas superiores con bechamel y reparte por encima el resto de la mozzarella y el parmesano. Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que se dore y burbujee por los bordes.
- 7
Deja reposar la lasaña 15 minutos antes de cortarla.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 537 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 39 g |
| Grasas | 31 g |
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