Un desayuno del mar Negro de harina de maíz tostada en mantequilla y queso fundido que hace hilos; se come caliente directamente de la sartén y para compartir.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla el queso kaşar por la cara gruesa del rallador.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén amplia, a ser posible de cobre o de hierro fundido, a fuego medio-bajo.
- 3
Añade la harina de maíz y tuéstala 3-4 minutos sin dejar de remover, hasta que huela bien y tome algo de color.
- 4
Añade la sal y vierte el agua poco a poco, removiendo para que no se formen grumos, y cocina a fuego bajo 5-6 minutos hasta que espese.
- 5
Añade el queso y remueve hasta que se funda y haga hilos; después cocina a fuego bajo sin remover 5-7 minutos, hasta que la mantequilla se separe y se acumule en los bordes y por encima.
- 6
Sirve caliente en la sartén, mientras el queso siga haciendo hilos.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 488 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 21 g |
| Grasas | 38 g |
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