Gözleme al estilo de pueblo: masa sin levadura finísima doblada sobre queso blanco y perejil, hecha a la plancha y pintada con mantequilla; se come caliente en el desayuno.
Ingredientes
Preparación
- 1
Reserva 2-3 cucharadas de la harina para estirar. Pon el resto de la harina y la sal en un cuenco grande y añade el agua poco a poco, amasando 8-10 minutos hasta obtener una masa blanda que no se pegue a las manos.
- 2
Divide la masa en 4 bolas iguales, cúbrelas con un paño húmedo y déjalas reposar 30 minutos.
- 3
Mientras tanto, aplasta el queso blanco con un tenedor y mézclalo con el perejil picado fino. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
- 4
Espolvorea la encimera con la harina reservada y estira cada bola con un rodillo fino hasta formar una lámina muy fina de 45-50 cm de diámetro.
- 5
Extiende un cuarto del relleno de queso en el centro y dobla los bordes por encima para formar un paquete cuadrado.
- 6
Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio; cocina la gözleme 3-4 minutos por cada lado hasta que tenga manchas doradas, pintando ambas caras con mantequilla derretida mientras se hace.
- 7
Repite con el resto de la masa, corta las gözleme en porciones y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 725 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 98 g |
| Grasas | 25 g |
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