Una ensalada contundente de lentejas verdes cocidas con tomate, pepino, cebolla y perejil en un aliño de melaza de granada y comino; una fuente de proteínas ideal para comer.
Ingredientes
Preparación
- 1
Escurre bien las lentejas cocidas en un colador; deben estar enteras y frías.
- 2
Corta los tomates y el pepino en dados pequeños.
- 3
Pica fino la cebolla morada y el perejil.
- 4
Bate en un cuenco pequeño el aceite de oliva, el zumo de limón, la melaza de granada, la sal y el comino.
- 5
Junta en una ensaladera grande las lentejas, los tomates, el pepino, la cebolla y el perejil y vierte el aliño por encima.
- 6
Mezcla con suavidad sin aplastar las lentejas, deja reposar 10 minutos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 270 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 10 g |
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