Un meze cremoso de patata cocida, zanahoria y guisantes con pepinillos en un aliño de mayonesa y yogur; muy apreciado en bocadillos y bufés fríos.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cuece las patatas con piel 25 minutos; después pélalas, déjalas enfriar y córtalas en dados de 1 cm.
- 2
Corta las zanahorias en dados del mismo tamaño y cuécelas 8-10 minutos hasta que estén tiernas.
- 3
Añade los guisantes congelados a la misma olla durante los 3 últimos minutos; escurre la zanahoria y los guisantes, pásalos por agua fría y escúrrelos bien.
- 4
Corta los pepinillos en dados pequeños y escúrreles el líquido apretándolos.
- 5
En un cuenco grande, mezcla la mayonesa, el yogur y la sal hasta que quede liso.
- 6
Añade las patatas, las zanahorias, los guisantes y los pepinillos y mezcla con suavidad sin aplastarlos.
- 7
Refrigera al menos 30 minutos y sirve frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 263 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 22 g |
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