Überblick
Kalorien
19
kcal / 100 g
Eiweiß
0,91
g / 100 g
Kohlenhydrate
4,3
g / 100 g
Fett
0,14
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 17 %
- Kohlenhydrate 77 %
- Fett 6 %
100 Gramm Sauerkraut enthalten 19 kcal, 0,91 g Eiweiß, 4,3 g Kohlenhydrate und 0,14 g Fett. 1 Tasse (142 g) hat etwa 27 kcal.
KalorienarmFettarmArm an gesättigten FettsäurenZuckerarmProteinquelle
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Sauerkraut: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0 % |
| Vitamin C | 14,7 mg | 18 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamin K | 13 µg | 17 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,021 mg | 2 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,022 mg | 2 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Folat | 24 µg | 12 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 30 mg | 4 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 20 mg | 3 % |
| Kalium | 170 mg | 9 % |
| Natrium | 661 mg | 28 % |
| Zink | 0,19 mg | 2 % |
| Kupfer | 0,096 mg | 10 % |
| Mangan | 0,15 mg | 8 % |
| Selen | 0,6 µg | 1 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,034 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,013 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,067 g |
| Transfette | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Sauerkraut, canned, solids and liquids. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?
- 100 Gramm Sauerkraut haben 19 kcal. 1 Tasse (142 g) hat etwa 27 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Sauerkraut?
- 100 Gramm enthalten 0,91 g Eiweiß; 17 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Sauerkraut glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Sauerkraut vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.