Überblick
Kalorien
359
kcal / 100 g
Eiweiß
8,4
g / 100 g
Kohlenhydrate
77,2
g / 100 g
Fett
1,9
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 9 %
- Kohlenhydrate 86 %
- Fett 5 %
100 Gramm Roggenmehl enthalten 359 kcal, 8,4 g Eiweiß, 77,2 g Kohlenhydrate und 1,9 g Fett.
FettarmNatriumarmHoher Ballaststoffgehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Roggenmehl: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 12 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 32,2 mg | 4 % |
| Eisen | 2,5 mg | 18 % |
| Magnesium | 95,4 mg | 25 % |
| Phosphor | 280 mg | 40 % |
| Kalium | 434 mg | 22 % |
| Natrium | 0 mg | 0 % |
| Zink | 2,3 mg | 23 % |
| Kupfer | 0,34 mg | 34 % |
| Mangan | 2,1 mg | 107 % |
| Selen | 16,6 µg | 30 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält
- Gluten
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Flour, rye. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Roggenmehl?
- 100 Gramm Roggenmehl haben 359 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Roggenmehl?
- 100 Gramm enthalten 8,4 g Eiweiß; 9 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Roggenmehl glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Roggenmehl vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.