Überblick
Kalorien
151
kcal / 100 g
Eiweiß
11,7
g / 100 g
Kohlenhydrate
1,5
g / 100 g
Fett
10,5
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 32 %
- Kohlenhydrate 4 %
- Fett 64 %
100 Gramm Rinderhirn (gekocht) enthalten 151 kcal, 11,7 g Eiweiß, 1,5 g Kohlenhydrate und 10,5 g Fett. 1 Stück (391 g) hat etwa 590 kcal.
ZuckerarmNatriumarmHoher Proteingehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Rinderhirn (gekocht): Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Vitamin C | 10,5 mg | 13 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamin K | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,069 mg | 6 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamin B12 | 10,1 µg | 404 % |
| Folat | 5 µg | 3 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Eisen | 2,3 mg | 16 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 335 mg | 48 % |
| Kalium | 244 mg | 12 % |
| Natrium | 108 mg | 5 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kupfer | 0,23 mg | 23 % |
| Mangan | 0,028 mg | 1 % |
| Selen | 21,8 µg | 40 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Transfette | 0,51 g |
| Cholesterin | 3.100 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Beef, variety meats and by-products, brain, cooked, simmered. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Rinderhirn (gekocht)?
- 100 Gramm Rinderhirn (gekocht) haben 151 kcal. 1 Stück (391 g) hat etwa 590 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Rinderhirn (gekocht)?
- 100 Gramm enthalten 11,7 g Eiweiß; 32 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Rinderhirn (gekocht) glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Rinderhirn (gekocht) vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.