Überblick
Kalorien
367
kcal / 100 g
Eiweiß
8,7
g / 100 g
Kohlenhydrate
77,4
g / 100 g
Fett
2,5
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 10 %
- Kohlenhydrate 84 %
- Fett 6 %
100 Gramm Gerstenmehl enthalten 367 kcal, 8,7 g Eiweiß, 77,4 g Kohlenhydrate und 2,5 g Fett.
FettarmNatriumarmHoher Ballaststoffgehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Gerstenmehl: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 20 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 10 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 35,6 mg | 4 % |
| Eisen | 3,3 mg | 24 % |
| Magnesium | 88 mg | 23 % |
| Phosphor | 234 mg | 33 % |
| Kalium | 367 mg | 18 % |
| Natrium | 20,3 mg | 1 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,39 mg | 39 % |
| Mangan | 1,2 mg | 59 % |
| Selen | 13,1 µg | 24 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält
- Gluten
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Flour, barley. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Gerstenmehl?
- 100 Gramm Gerstenmehl haben 367 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Gerstenmehl?
- 100 Gramm enthalten 8,7 g Eiweiß; 10 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Gerstenmehl glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Gerstenmehl vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.