Überblick
Kalorien
136
kcal / 100 g
Eiweiß
18,7
g / 100 g
Kohlenhydrate
3,5
g / 100 g
Fett
4,6
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 57 %
- Kohlenhydrate 11 %
- Fett 32 %
100 Gramm Entenleber enthalten 136 kcal, 18,7 g Eiweiß, 3,5 g Kohlenhydrate und 4,6 g Fett.
ZuckerarmHoher Proteingehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Entenleber: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12.000 µg | 1.500 % |
| Vitamin C | 4,5 mg | 6 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,56 mg | 51 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,89 mg | 64 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamin B6 | 0,76 mg | 54 % |
| Vitamin B12 | 54 µg | 2.160 % |
| Folat | 738 µg | 369 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Eisen | 30,5 mg | 218 % |
| Magnesium | 24 mg | 6 % |
| Phosphor | 269 mg | 38 % |
| Kalium | 230 mg | 12 % |
| Natrium | 140 mg | 6 % |
| Zink | 3,1 mg | 31 % |
| Kupfer | 6 mg | 596 % |
| Mangan | 0,26 mg | 13 % |
| Selen | 67 µg | 122 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,71 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,63 g |
| Cholesterin | 515 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Duck, domesticated, liver, raw. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Entenleber?
- 100 Gramm Entenleber haben 136 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Entenleber?
- 100 Gramm enthalten 18,7 g Eiweiß; 57 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Entenleber glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Entenleber vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.