Uma sopa aveludada de tomate fresco, manteiga e leite, servida com queijo kaşar ralado a derreter por cima. Um clássico muito apreciado nas casas e nas casas de pasto turcas.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Corte os tomates ao meio e rale-os, deitando fora a pele que fica na mão.
- 2
Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e cozinhe em lume brando durante 2-3 minutos até cheirar bem; junte o concentrado de tomate e cozinhe mais 1 minuto.
- 3
Junte o tomate ralado e cozinhe em lume médio durante 8-10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Junte a água aos poucos, batendo. Quando ferver, junte o açúcar e o sal e cozinhe em lume brando durante 15 minutos.
- 5
Triture a sopa com a varinha mágica até ficar lisa. Aqueça o leite, junte-o batendo e aqueça mais 3-4 minutos sem deixar ferver.
- 6
Sirva nas taças, polvilhe com o queijo kaşar ralado e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 134 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Gorduras | 8 g |
Receitas semelhantes
SopasMédiaSopa de casamento turca (düğün çorbası)
Uma sopa tradicional turca de festa, com borrego desfiado em caldo, ligada com iogurte, ovo e limão e coberta com manteiga de malagueta. Rica em proteína e reconfortante.
SopasMédiaSopa de cebola gratinada
Cebola caramelizada lentamente em manteiga, cozinhada em caldo de carne e gratinada sob pão torrado e queijo kaşar derretido. Uma taça ao estilo bistro para as noites frias de inverno.
SopasMédiaSopa de lentilhas verdes
Uma sopa substancial e com pedaços, de lentilhas verdes cozinhadas com cenoura, batata e concentrado de tomate, temperada com cominhos e finalizada com manteiga de hortelã e malagueta. Vegetariana e sem glúten.
SopasMédiaSopa de feijão branco
Feijão branco cozido, cozinhado com cebola, cenoura e concentrado de tomate, parcialmente triturado para uma textura cremosa com pedaços e coberto com manteiga de malagueta. Económica, vegetariana e sem glúten.
SopasMédiaSopa yayla (sopa turca de iogurte)
Uma sopa aveludada de iogurte da Anatólia com arroz macio, ligada com ovo e farinha e finalizada com manteiga de hortelã seca. Reconfortante nos dias frios ou como entrada leve ao jantar.
SopasFácilSopa de aletria
Aletria tostada em manteiga e cozinhada em caldo de galinha com tomate, avivada com limão e salsa. Uma sopa caseira turca, leve e rápida, de que as crianças também gostam.
SopasMédiaSopa de milho
Uma sopa cremosa e naturalmente doce de milho fresco salteado em manteiga e triturado com leite, com grãos inteiros juntos no fim. Uma favorita da família de que as crianças também gostam.
SopasMédiaSopa de batata
Batata, cenoura e cebola salteadas em manteiga, cozidas e trituradas com leite numa sopa aveludada e saciante. Económica, vegetariana e boa em qualquer estação.