Batata, cenoura e cebola salteadas em manteiga, cozidas e trituradas com leite numa sopa aveludada e saciante. Económica, vegetariana e boa em qualquer estação.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos pequenos; pique finamente a cebola.
- 2
Aqueça a manteiga e o azeite num tacho e cozinhe a cebola em lume médio durante 4-5 minutos; junte a cenoura e cozinhe durante 3 minutos.
- 3
Polvilhe com a farinha e mexa durante 1-2 minutos. Junte as batatas e a água, deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe em lume brando com a tampa entreaberta durante 25 minutos, até os legumes estarem muito macios.
- 4
Triture com a varinha mágica até ficar liso. Junte o leite e cozinhe durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Tempere com o sal e a pimenta-preta e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 162 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Gorduras | 7 g |
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