Uma sopa substancial e com pedaços, de lentilhas verdes cozinhadas com cenoura, batata e concentrado de tomate, temperada com cominhos e finalizada com manteiga de hortelã e malagueta. Vegetariana e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Escolha e lave as lentilhas. Coloque-as num tacho com a água, deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando com a tampa entreaberta durante 20 minutos, até estarem meio cozidas; não escorra.
- 2
Entretanto, pique finamente a cebola e corte a cenoura e a batata em cubos pequenos.
- 3
Aqueça o azeite e 15 g da manteiga numa frigideira; cozinhe a cebola em lume médio durante 4-5 minutos até ficar macia e depois a cenoura e a batata durante 3-4 minutos. Junte o concentrado de tomate e mexa durante 1 minuto.
- 4
Passe os legumes para o tacho das lentilhas e junte os cominhos e o sal. Cozinhe em lume brando durante 25 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes e as lentilhas estarem muito tenros.
- 5
Deixe a sopa com pedaços ou triture brevemente algumas vezes com a varinha mágica para uma textura mais espessa.
- 6
Derreta os restantes 15 g de manteiga num tachinho, deixe a hortelã e os flocos de malagueta chiar durante 20-30 segundos e regue a sopa.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 228 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Gorduras | 8 g |
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