Um clássico vegano de bulgur fino demolhado com pasta de pimento e concentrado de tomate, envolvido com muitas ervas, melaço de romã e limão; servido ao lanche ou como salada de acompanhamento.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Leve a água a ferver. Numa taça grande, dilua o concentrado de tomate e a pasta de pimento com o sal e um pouco da água a ferver; depois junte o resto da água.
- 2
Junte o bulgur, mexendo, tape a taça e deixe-o repousar durante 20 minutos, até absorver toda a água e amolecer. Não o coza.
- 3
Entretanto, pique finamente a cebola nova, a salsa e a hortelã; corte o tomate e o pimento verde em cubos pequenos.
- 4
Solte o bulgur com um garfo; junte o azeite, os cominhos e os flocos de malagueta e amasse com as mãos durante 2-3 minutos para que a pasta envolva cada grão.
- 5
Junte o sumo de limão e o melaço de romã e misture.
- 6
Envolva delicadamente as ervas, o tomate e o pimento; deixe repousar 10 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 207 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Gorduras | 8 g |
Receitas semelhantes
SaladasFácilSalada de atum com feijão branco
Salada mediterrânica rica em proteína, pronta em 10 minutos.
SaladasFácilSalada shopska
Salada balcânica de tomate, pepino e pimento picados sob uma camada de queijo branco ralado.
SaladasFácilSalada gavurdağı
Uma salada ácida ao estilo de Gaziantep, de tomate, pimento e cebola picados finamente com nozes, melaço de romã e sumagre; indispensável ao lado de grelhados.
SaladasMédiaSalada de batata à turca
Uma salada de batata turca sem maionese: batatas cozidas ainda mornas envolvidas com cebola nova, endro, salsa, azeite e limão; ótima para o lanche ou para um churrasco.
SaladasMédiaSalada russa
Um meze cremoso de batata cozida, cenoura e ervilhas com pepino de conserva num molho de maionese e iogurte; muito apreciado em sanduíches e em mesas frias.
SaladasFácilSalada do pastor (çoban salata)
A clássica salada turca picada de tomate, pepino, pimento e cebola roxa temperada com azeite e limão, servida com kebabs, feijão e quase todas as refeições.
SaladasMédiaBaba ghanoush
Um meze fumado de beringela assada na chama, esmagada com tahini, iogurte, alho e limão; para comer com pão achatado ou legumes crus, ou para servir ao lado de grelhados.
SaladasFácilSalada de massa
Salada de massa à turca com milho, pepino de conserva, cenoura e pimento vermelho num molho de iogurte e maionese; presença certa em festas de aniversário e cestos de piquenique.