Salada russa

Um meze cremoso de batata cozida, cenoura e ervilhas com pepino de conserva num molho de maionese e iogurte; muito apreciado em sanduíches e em mesas frias.

Ingredientes

• 300 g de batatas (cozidas)
• 150 g de cenouras
• 150 g de ervilhas congeladas
• 150 g de pepinos de conserva
• 200 g de maionese
• 150 g de iogurte natural gordo
• 4 g de sal

Modo de preparação

1. 1

   Coza as batatas com a pele durante 25 minutos; depois descasque-as, deixe-as arrefecer e corte-as em cubos de 1 cm.

2. 2

   Corte as cenouras em cubos do mesmo tamanho e coza-as durante 8-10 minutos até ficarem tenras.

3. 3

   Junte as ervilhas congeladas ao mesmo tacho nos últimos 3 minutos; escorra as cenouras e as ervilhas, passe-as por água fria e escorra bem.

4. 4

   Corte os pepinos de conserva em cubos pequenos e esprema-lhes o líquido.

5. 5

   Numa taça grande, mexa a maionese, o iogurte e o sal até ficar homogéneo.

6. 6

   Junte as batatas, as cenouras, as ervilhas e os pepinos e envolva delicadamente, sem esmagar.

7. 7

   Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos e sirva frio.

Informação nutricional

Por porção