Sobrecoxas de frango cozinhadas com gengibre, alho e especiarias de caril num molho cremoso de coco e tomate. Prato principal rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Corte as sobrecoxas em pedaços de 3 cm. Pique a cebola fina; rale o alho e o gengibre.
- 2
Aqueça o óleo de girassol num tacho grande e cozinhe a cebola em lume médio durante 8 minutos até dourar; junte o alho e o gengibre durante 1 minuto.
- 3
Envolva o caril em pó, a curcuma e os cominhos durante 30 segundos, até libertarem aroma.
- 4
Junte o frango e mexa durante 5 minutos, até ficar envolvido nas especiarias e deixar de estar rosado por fora.
- 5
Junte o tomate da lata, o leite de coco, a água e o sal. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando, meio tapado, durante 25 minutos, até o molho engrossar e o frango ficar tenro.
- 6
Retire do lume, deixe repousar 5 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 420 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Gorduras | 29 g |
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