Frango temperado, arroz, feijão-preto, milho tostado, salsa mexicana, abacate e cheddar numa taça de inspiração mexicana. Rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Esfregue o peito de frango com os cominhos, o pimentão-doce, o alho em pó, metade do sal e metade do azeite.
- 2
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente em lume médio-alto; cozinhe o frango durante 5-6 minutos de cada lado até estar bem cozinhado, deixe repousar 5 minutos e corte em cubos.
- 3
Na mesma frigideira, cozinhe os grãos de milho no restante azeite durante 4-5 minutos até ficarem tostados em alguns pontos; junte o feijão-preto, aqueça durante 2 minutos e tempere com o restante sal.
- 4
Aqueça o arroz. Corte a alface romana em tiras; corte o abacate às fatias e regue com metade do sumo de limão; depois junte o resto do sumo de limão ao iogurte grego, batendo.
- 5
Divida o arroz por 4 taças; disponha por cima, em secções, o frango, o milho com o feijão, a alface, a salsa mexicana e o abacate.
- 6
Polvilhe com o cheddar, coloque uma colherada de iogurte com limão no centro e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 538 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 41 g |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Gorduras | 16 g |
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