Resumo
- Proteínas 30%
- Carboidratos 20%
- Gorduras 50%
100 gramas de Fígado frito têm 232 kcal, 17,4 g de proteínas, 11,4 g de carboidratos e 12,8 g de gorduras. 1 porção (160 g) tem cerca de 371 kcal.
Por 100 g, segundo os limites das alegações nutricionais da UE (Regulamento 1924/2006).
O que leva Fígado frito?
Valores calculados a partir dos ingredientes de uma receita padrão para 4 pessoas (785 g de ingredientes crus no total).
| Ingrediente | Quantidade | Energia | Parte das calorias |
|---|---|---|---|
| Fígado bovino | 500 g | 675 kcal | 46% |
| Óleo de girassol | 60 g | 530 kcal | 36% |
| Farinha de trigo | 40 g | 146 kcal | 10% |
| Cebola roxa | 150 g | 66 kcal | 4,5% |
| Cominho | 3 g | 11 kcal | 0,8% |
| Sumagre≈ | 3 g | 10 kcal | 0,7% |
| Pimenta calabresa | 3 g | 10 kcal | 0,7% |
| Salsinha | 20 g | 7 kcal | 0,5% |
| Sal | 6 g | 0 kcal | 0% |
Os ingredientes marcados com ≈ foram calculados com o alimento medido mais próximo.
20% do peso foi considerado perdido por evaporação no cozimento.
Informação nutricional: Fígado frito
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7,6 mg | 10% |
| Vitamina D | 0,96 µg | 19% |
| Vitamina B12 | 47,2 µg | 1.888% |
| Minerais | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Cálcio | 19,3 mg | 2% |
| Ferro | 4,9 mg | 35% |
| Magnésio | 23,6 mg | 6% |
| Fósforo | 331 mg | 47% |
| Potássio | 345 mg | 17% |
| Sódio | 429 mg | 18% |
| Zinco | 3,4 mg | 34% |
| Cobre | 7,8 mg | 781% |
| Manganês | 0,51 mg | 26% |
| Selênio | 34,2 µg | 62% |
| Perfil de gorduras | Por 100 g |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 8,5 g |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,82 g |
| Colesterol | 219 mg |
VRN: porcentagem do valor de referência de nutrientes da UE para adultos fornecida por 100 g.
Alérgenos e dietas
- Glúten
- Vegano
- Não
- Vegetariano
- Não
- Sem glúten
- Não
- Sem laticínios
- Sim
Determinado a partir dos ingredientes da receita; produtos prontos e pratos de restaurante podem conter traços.
Fonte dos dados
Os valores foram calculados a partir dos ingredientes e quantidades do prato, com a medição do USDA FoodData Central de cada ingrediente. As calorias e os macros não são estimativas de IA.
Valores médios; variam conforme a receita, o produto e a porção. Não substitui orientação médica.
Perguntas frequentes
- Quantas calorias tem Fígado frito?
- 100 gramas de Fígado frito têm 232 kcal. 1 porção (160 g) tem cerca de 371 kcal.
- Quanta proteína tem Fígado frito?
- 100 gramas têm 17,4 g de proteínas; 30% da energia vem das proteínas.
- Fígado frito tem glúten?
- Sim. Contém um cereal com glúten (trigo, cevada, centeio ou aveia).
- Fígado frito é vegano?
- Não, contém produtos de origem animal.