Blanc de poulet et légumes colorés sautés dans un wok bien chaud et nappés d'une sauce brillante au gingembre, à l'ail et au soja. Rapide, léger et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le poulet en fines lanières. Détailler le brocoli en petits bouquets, tailler le poivron, la carotte et la courgette en fins bâtonnets, émincer les champignons et couper l'oignon en gros quartiers. Râper l'ail et le gingembre.
- 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'eau, la fécule et l'huile de sésame jusqu'à ce que ce soit lisse pour obtenir la sauce.
- 3
Chauffer le wok à feu vif et ajouter la moitié de l'huile de tournesol ; faire sauter le poulet 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et cuit à cœur, puis réserver.
- 4
Ajouter le reste de l'huile ; faire sauter l'oignon, la carotte et le brocoli 3 minutes. Ajouter le poivron, la courgette, les champignons, l'ail et le gingembre et faire sauter encore 3 à 4 minutes en gardant les légumes croquants.
- 5
Remettre le poulet, remélanger la sauce et la verser ; mélanger 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe en un nappage brillant.
- 6
Parsemer de graines de sésame et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 310 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 17 g |
| Lipides | 15 g |
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