Pains plats moelleux aux bords dorés et croustillants, garnis de thym, sésame et sumac écrasés dans l'huile d'olive. Parfaits au petit-déjeuner ou avec le thé ; 100 % végétal.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter la farine, le sel et 30 g d'huile d'olive et pétrir 8-10 minutes pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- 2
Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume (temps de levée non compris dans le temps total).
- 3
Dans un bol, écraser à la cuillère le thym, le sésame, le sumac et les 70 g d'huile d'olive restants pour obtenir une pâte épaisse.
- 4
Diviser la pâte en 4 et étaler chaque morceau sur un plan fariné en un ovale d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 5
Déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson, creuser la pâte du bout des doigts et étaler la garniture uniformément en laissant une bordure de 1 cm.
- 6
Cuire dans le four préchauffé à 230 °C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 754 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 105 g |
| Lipides | 31 g |
Recettes similaires
Plats principauxFacilePâtes crémeuses aux champignons
Pâtes généreuses enrobées de champignons dorés au beurre, d'une crème à l'ail et de parmesan. Végétarien et assez rapide pour les soirs de semaine.
Plats principauxMoyennePoulet à la crème et aux champignons
Lanières de blanc de poulet saisies dans une sauce à la crème parfumée au thym, avec des champignons revenus au beurre. Un plat riche en protéines, parfait avec du riz ou des pâtes.
Plats principauxMoyenneKumpir (pomme de terre farcie à la turque)
Une énorme pomme de terre au four écrasée dans sa peau avec du beurre et du kaşar, puis garnie de maïs, olives, cornichons, saucisse, salade russe et ketchup. La street food stambouliote la plus copieuse.
Plats principauxMoyenneRagoût de haricots blancs au bœuf et riz pilaf
Haricots blancs mijotés avec du bœuf en dés dans une sauce tomate et piment, servis avec un riz pilaf au beurre : l'assiette classique des cantines turques. Sans gluten et rassasiant.
Plats principauxMoyenneRagoût de haricots cornille à l'huile d'olive
Haricots cornille mijotés doucement avec de l'oignon, du concentré de tomate et de l'huile d'olive en un ragoût à la turque bien en sauce. Un plat végan, sans gluten et riche en protéines.
Plats principauxMoyenneKuru köfte (boulettes turques à la poêle)
Boulettes turques classiques de bœuf haché pétri au cumin et au piment en flocons, poêlées jusqu'à être dorées dehors et juteuses dedans. Riches en protéines ; chaudes ou froides.
Plats principauxFacilePilaf de couscous à la turque
Couscous grillé au beurre et cuit avec de l'oignon, du piment vert et du concentré de tomate en un pilaf turc maison bien léger. Végétarien ; parfait avec viande et poulet.
Plats principauxDifficileBüryan d'agneau
Version au four ménager de l'agneau rôti en fosse de Siirt : épaule d'agneau simplement frottée de sel, rôtie des heures jusqu'à être croustillante dehors et fondante dedans. Riche en protéines, sans gluten.