Petits pois turcs classiques cuits lentement à l'huile d'olive avec carotte et pomme de terre, finis à l'aneth. Tièdes ou froids avec du pain en déjeuner léger ; 100 % végétal.
Ingrédients
Préparation
- 1
Hacher finement l'oignon et couper la carotte et la pomme de terre en cubes de 1 cm.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte et faire revenir l'oignon à feu moyen 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement coloré.
- 3
Ajouter la carotte et cuire 3 minutes, puis la pomme de terre encore 2 minutes.
- 4
Ajouter les petits pois surgelés, le sucre, le sel et l'eau chaude. À ébullition, couvrir.
- 5
Laisser mijoter à feu doux 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait réduit.
- 6
Incorporer l'aneth juste avant d'éteindre le feu. Laisser refroidir dans la cocotte et servir tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 268 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 29 g |
| Lipides | 14 g |
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