Plat rustique des villages turcs : feuilles de mauve cuites à l'huile d'olive avec oignon, un peu de riz et concentré de tomate. Tiède ou froid avec un filet de citron ; 100 % végétal.
Ingrédients
Préparation
- 1
Retirer les tiges dures de la mauve, laver les feuilles plusieurs fois dans beaucoup d'eau, égoutter et hacher grossièrement.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte et faire revenir l'oignon à feu moyen 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 3
Ajouter le concentré de tomate et le piment en flocons et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 4
Ajouter la mauve et remuer 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
- 5
Ajouter le riz, l'eau chaude et le sel, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 6
Incorporer le jus de citron, éteindre le feu et servir tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 238 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 23 g |
| Lipides | 15 g |
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