Des carottes mijotées lentement à l'huile d'olive avec de l'oignon et une poignée de riz, relevées d'aneth frais. Un plat familial turc vegan, servi froid ou à température ambiante.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher les carottes et les couper en demi-rondelles ou en rondelles de 1 cm ; couper l'oignon en dés ; rincer et égoutter le riz.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte et faire revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Ajouter le concentré de tomate et remuer 1 minute, puis ajouter les carottes et cuire 5 minutes en remuant.
- 4
Ajouter le riz, le sucre, le sel et l'eau chaude. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 25-30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et le riz cuit.
- 5
Retirer du feu et laisser refroidir à couvert ; parsemer d'aneth finement ciselé avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 205 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 11 g |
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