Ragoût turc familial de poulet, petits pois, carotte et pomme de terre mijotés doucement à l'huile d'olive et au concentré de tomate. À servir avec du riz ou du pain, un plat unique pour toute saison.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le blanc de poulet en petits cubes, hacher finement l'oignon et tailler la carotte et la pomme de terre en cubes de 1 cm.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et cuire le poulet à feu moyen-vif 5 à 6 minutes jusqu'à ce que son jus s'évapore et qu'il colore un peu.
- 3
Ajouter l'oignon et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre ; incorporer le concentré de tomate pendant 1 minute.
- 4
Ajouter la carotte et la pomme de terre et remuer 2 à 3 minutes ; ajouter les petits pois, le sel, le poivre et l'eau chaude.
- 5
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait réduit.
- 6
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 282 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 27 g |
| Lipides | 10 g |
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