Boulettes maison au cumin cuites sur une seule plaque avec pommes de terre, tomates et poivrons dans une sauce au concentré de tomate. Un dîner familial turc copieux.
Ingrédients
Préparation
- 1
Humecter le pain avec 2 à 3 c. à soupe d'eau et l'émietter. Râper l'oignon et en presser un peu de jus.
- 2
Pétrir le bœuf avec le pain, l'oignon, l'œuf, 6 g de sel, le cumin et le poivre pendant 3 à 4 minutes ; diviser en 20 portions et les façonner en boulettes aplaties.
- 3
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers épais ; trancher la tomate en rondelles et couper les poivrons en gros morceaux.
- 4
Étaler les pommes de terre sur une grande plaque et les mélanger avec la moitié de l'huile d'olive et 2 g de sel. Glisser les boulettes, la tomate et les poivrons entre elles.
- 5
Délayer le concentré de tomate dans le reste de l'eau, mélanger avec le reste du sel et de l'huile d'olive et verser sur la plaque.
- 6
Couvrir de papier aluminium et cuire 25 minutes, puis découvrir et cuire encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, les boulettes dorées et la sauce épaissie.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 470 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 28 g |
Recettes similaires
Plats principauxFacileCheeseburger
Un cheeseburger maison classique : steak haché de bœuf saisi à la poêle, cheddar fondu, laitue, tomate, oignon et cornichons. Un repas rassasiant et riche en protéines.
Plats principauxMoyenneChana masala
Des pois chiches à l'indienne mijotés dans une sauce épaisse à l'oignon, à la tomate, au gingembre et aux épices. Un plat végan et sans gluten, source de fibres et de protéines.
Plats principauxMoyenneBrochettes de foie (ciğer şiş)
Des brochettes de foie d'agneau grillées sur la braise et badigeonnées de beurre, servies sur du lavash avec oignons au sumac, tomate et piments grillés. Un classique du grill turc riche en protéines.
Plats principauxFacileClub sandwich
Trois étages de pain grillé garnis de poulet, blanc de dinde, bacon croustillant, cheddar, laitue et tomate. Un classique des cafés, sandwich rassasiant et riche en protéines.
Plats principauxFacileDürüm au foie
Du foie d'agneau saisi à feu vif, roulé dans un lavash avec oignons au sumac, persil et tomate. Un wrap riche en protéines aux airs de street food turque.
Plats principauxMoyenneChili con carne
Un ragoût épicé de style tex-mex : bœuf haché, haricots pinto et tomates mijotés au cumin et au piment jusqu'à épaississement. Un plat unique riche en protéines et source de fibres.
Plats principauxMoyenneCroque-monsieur (jambon de dinde)
Le sandwich chaud français : jambon de dinde et fromage kaşar dans du pain tartiné de moutarde, nappé de béchamel et de fromage fondu, gratiné au four. Un brunch riche en protéines.
Plats principauxFacileBœuf haché, brocoli et riz (meal prep)
Bœuf haché laqué à la sauce soja, brocoli vapeur et riz blanc répartis dans quatre boîtes, prêts pour les déjeuners de la semaine. Un meal prep pratique et riche en protéines.