Chou-fleur blanchi recouvert d'une béchamel parfumée à la muscade et de fromage kaşar, gratiné au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Un plat végétarien copieux ou un accompagnement.
Ingrédients
Préparation
- 1
Détailler le chou-fleur en bouquets et les rincer. Les cuire 6 à 7 minutes dans l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous la fourchette sans se défaire, et bien les égoutter.
- 2
Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire à feu doux 2 minutes jusqu'à ce qu'elle embaume.
- 3
Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter et cuire à feu moyen 5 à 6 minutes pour obtenir une béchamel épaisse et lisse. Incorporer le sel, le poivre, la muscade et un tiers du fromage jusqu'à ce qu'il fonde.
- 4
Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin beurré, napper de béchamel et parsemer du reste du fromage.
- 5
Cuire sur la grille du haut 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 270 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 19 g |
| Lipides | 16 g |
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