Lentilles vertes mijotées lentement avec du bœuf haché, du concentré de tomate et de la pâte de piment rouge en un plat épais et réconfortant. Un plat d'hiver riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Trier les lentilles, les rincer plusieurs fois et les égoutter.
- 2
Hacher finement l'oignon. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Ajouter le bœuf et cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à évaporation du liquide. Incorporer le concentré de tomate et la pâte de piment rouge et remuer 2 minutes.
- 4
Ajouter les lentilles et l'eau chaude. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à demi couvert à feu doux 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le liquide épaissi.
- 5
Ajouter le sel, le poivre noir et le piment en flocons et cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 369 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 41 g |
| Lipides | 14 g |
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