Les petites pide ouvertes de Bursa, garnies d'une farce juteuse de bœuf haché et de légumes, badigeonnées de beurre à la sortie du four. Pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter la farine, 8 g de sel et l'huile d'olive et pétrir 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte souple ; couvrir et laisser lever 45 minutes.
- 2
Hacher très finement l'oignon, la tomate, le poivron vert et le persil. Pétrir le bœuf haché avec les légumes, le reste du sel et le poivre noir pendant 2 à 3 minutes.
- 3
Préchauffer le four à 250 °C. Diviser la pâte en 8 boules et étaler chacune en un ovale de 15 à 18 cm sur un plan fariné.
- 4
Étaler la farce en couche fine sur la pâte en laissant une bordure de 1,5 cm. Replier les bords vers l'intérieur et pincer les extrémités pour former une barquette.
- 5
Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à 250 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la viande cuite.
- 6
Faire fondre le beurre et en badigeonner les bords et le dessus dès la sortie du four. Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 470 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 60 g |
| Lipides | 17 g |
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