Pain tartiné de pesto au basilic maison, garni de blanc de poulet, tomate, mozzarella fondante et roquette fraîche, puis grillé à la poêle. Un sandwich rassasiant pour le déjeuner.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire griller les pignons dans une poêle sèche à feu doux 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- 2
Pour le pesto, mixer au robot pendant 1 minute les feuilles de basilic, les pignons, l'ail, le parmesan, l'huile d'olive et le sel pour obtenir une sauce grossière.
- 3
Trancher finement le blanc de poulet cuit ; couper la tomate et la mozzarella en rondelles.
- 4
Tartiner une face de chaque tranche de pain de pesto. Superposer poulet, tomate et mozzarella sur quatre tranches et couvrir avec les autres.
- 5
Cuire les sandwichs dans une poêle en fonte ou un appareil à croque-monsieur à feu moyen, en pressant légèrement, 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage fonde.
- 6
Ouvrir les sandwichs, y glisser la roquette, couper en deux en biais et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 678 kcal |
|---|---|
| Protéines | 49 g |
| Glucides | 53 g |
| Lipides | 30 g |
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