Champignons braisés à l'huile d'olive avec oignon, ail, carotte et tomate, finis au citron et au persil. Tièdes ou froids ; source de protéines et 100 % végétal.
Ingrédients
Préparation
- 1
Essuyer les champignons avec un linge humide et les couper en quatre. Couper la carotte en petits dés et la tomate en dés.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une large cocotte. Faire revenir l'oignon et la carotte à feu moyen 5 minutes, puis ajouter l'ail encore 1 minute.
- 3
Ajouter les champignons et cuire à feu vif 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et que le liquide commence à réduire.
- 4
Ajouter la tomate, l'eau et le sel, couvrir et laisser mijoter à feu doux 12-15 minutes.
- 5
Incorporer le jus de citron et le persil avant d'éteindre le feu. Servir tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 133 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 10 g |
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