Haut de cuisse de poulet mariné au yaourt et à la pâte de piment, saisi à la poêle et roulé dans un pain lavash avec tomate, laitue et cornichons. Un wrap maison riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les hauts de cuisse en lanières de l'épaisseur d'un doigt. Les mélanger avec le yaourt, la moitié de l'huile d'olive, la pâte de piment, le sel, le piment en flocons et le cumin ; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, trancher finement la tomate, émincer la laitue et couper les cornichons en rondelles.
- 3
Chauffer une grande poêle à feu vif et ajouter le reste de l'huile d'olive. Cuire le poulet en deux fois, en le retournant, 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et la viande cuite à cœur.
- 4
Réchauffer les lavash dans une poêle sans matière grasse 20 à 30 secondes de chaque côté pour les assouplir.
- 5
Étaler une fine couche de mayonnaise au centre de chaque lavash, puis y aligner le poulet, la tomate, la laitue et les cornichons.
- 6
Replier le bas et les côtés et rouler bien serré. Presser 1 minute dans la poêle, soudure en dessous, pour fermer, couper en biais et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 556 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 54 g |
| Lipides | 20 g |
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