Cuisine familiale turque : hauts de cuisse de poulet et pommes de terre mijotés dans une sauce épaisse à la tomate, aux concentrés de tomate et de piment et au piment en flocons. Avec du yaourt ou une salade.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les hauts de cuisse en morceaux de 3 à 4 cm et les pommes de terre en gros cubes, hacher l'oignon ; râper la tomate.
- 2
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande cocotte et cuire le poulet à feu moyen-vif 6 à 7 minutes jusqu'à ce que son jus s'évapore et qu'il dore légèrement.
- 3
Ajouter l'oignon et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre ; ajouter le concentré de tomate et la pâte de piment et remuer 1 à 2 minutes.
- 4
Ajouter la tomate râpée et cuire 2 minutes ; ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre noir, le piment en flocons et l'eau chaude.
- 5
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaissie.
- 6
Laisser reposer 5 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 282 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 27 g |
| Lipides | 11 g |
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